C’est le paradoxe des marques haut de gamme. Parvenues à ce degré de compétence, elles n’ont plus besoin d’innover sans cesse. Alors, lorsqu’arrive un nouveau produit, on cherche comment il parvient à surpasser ses prédécesseurs. Dans le cas des tiroirs que Viking a lancé sur le continent européen au début de l’été 2006, il s’agit du design, mais aussi d’une extension de la gamme, avec l’arrivée de compartiments assortis, destinés à recevoir un micro-ondes ou d’autres appareils. Ces compartiments existent dans trois largeurs : 68, 76 et 90 cm, les mêmes que celles des fours Viking. Dans cette gamme arborant le design Professional, l’esthétique traditionnellement chargée a été quelque peu allégée.
Désormais, le bouton de réglage de la température et de l’humidité (pour les tiroirs chauffants) se trouve à l’intérieur. Il permet de régler la température de 30 à 120° C, le tiroir servant tour à tour à décongeler des aliments, à faire lever de la pâte, à réchauffer des plats, à pratiquer des cuissons lentes ou encore à maintenir des aliments ou des assiettes vides au chaud. L’atout supplémentaire des des tiroirs chauffants Viking réside dans leur fonction de réglage de l’humidité, au moyen d’une commande distincte : elle permet de garder au chaud en maintenant leur texture des aliments qui ont tendance à se dessécher à l’air libre, tels du riz, des viandes ou des légumes sans sauce. Ces appareils sont livrés avec deux grilles amovibles ainsi qu’une coupelle en inox destinée à contenir l’eau pour gérer le taux d’humidité. Assortis aux tiroirs chauffants, les nouveaux compartiments multifonctions sont conçus pour ranger un four micro-ondes (compatibles avec les dimensions habituelles du marché), mais aussi de petits appareils et autres ustensiles de cuisine. La porte basculante est équipée d’un système sur charnière compensée (ouverture et fermeture faciles). Les compartiments multifonctions ne sont pas raccordés au gaz ou à l’électricité. Un orifice d’accès aménagé dans la paroi arrière assure la ventilation et la sortie du cordon électrique.

Agreste est un monobloc en îlot avec plan de travail en acier inoxydable, tout comme les portes et les tiroirs. Elle est munie d'un comptoir en bois d'ébène. L'évier en acier inoxydable est intégré dans le plan de travail. Le plan de cuisson en vitrocéramique est disponible en format rectangulaire ou dans une forme qui rappelle le profil du plan en acier. La robinetterie (mélangeur ou mitigeur) est en laiton chromé. La hotte est en verre imprimé et acier, avec éclairage orientable. Le groupe de colonnes, destiné à contenir et conserver, est doté de portes coulissantes en bois d'ébène orné d'une marqueterie en forme de feuille.

Four à ouverture latérale FME31 Airlux. Multifonctions (10 fonctions dont pizza et préchauffage rapide). Email easy clean. Préconisation de température. Porte froide (3 vitres). Contre-porte plein verre. Porte réversible (sans tournevis). Rails télescopiques 3 niveaux.

Après sa refonte récente, la gamme des fours Airlux est sortie regaillardie, avec une offre abondante qui comprend 8 modèles multifonctions pyrolyse (dont 2 rustiques), 7 multifonctions catalyse (dont 2 rustiques) et 3 multifonctions émail. Cette gamme standard est complétée par des modèles spécifiques, voire exclusifs, par lesquels la marque entend répondre aux "besoins de niche" des cuisinistes. Ainsi, deux fours sont à ouverture de porte latérale réversible sans outil (un de 90 cm de large haut de gamme tout équipé et un de 70 cm de large, moyen de gamme, dont le positionnement est volontairement "économique", pour que cette solution ergonomique ne soit plus réservée au haut de gamme). Un modèle de 46 cm de hauteur peut se caser dans des niches de hauteur non standard. Un double four de 71,5 cm de hauteur est intégrable sous plan, dans l'emplacement d'un lave-vaisselle. Fort du constat que 40 % des cuisinières vendues en France fonctionnent au gaz, Airlux a aussi remis à l'honneur cette énergie, avec deux fours gaz encastrables sans contrainte, qui permettent aux amateurs de bénéficier de ce mode de cuisson non desséchant, avec des appareils aux normes esthétiques et technologiques actuelles. La marque a aussi voulu revaloriser l'émail et en faire un argument de vente, avec un revêtement vitrifié ultra lisse, facile d’entretien, reconnaissable par sa couleur gris titane, associé au nettoyage Easy Clean. Quant aux modèles pyrolyse, ils sont équipés d’un catalyseur électrique de fumée qui se met en fonctionnement dès 220° C (pas uniquement en mode pyrolyse).